重视食堂消防、保障生命健康  

校园消防安全事关重大，11月是全国消防安全月。食堂消防安全是学校消防安全重点区域，为保障学校食堂消防安全，确保发生火情时能第一时间开展自主灭火、扑灭初期火灾。11月30日，学校安全办联合食堂管理处，给食堂员工开展了一次以燃气安全、消防安全为主题的专题教育和演练。

学校安全办负责人熊应东，首先给食堂工作人员开展了一次燃气安全、消防安全的专题教育。他指出：会导致燃气泄漏并起火的原因有：人员违规操作，导致天然气泄漏；管道、阀门等设备失修、腐蚀造成泄漏事故；自行维修导致安装不合理出现泄漏；设备被老鼠及其他等非人为因素破坏导致泄漏；可燃气报警系统失灵造成事故；地震强烈震动等造成天然气管道阀门爆裂；装修改造施工等造成燃气泄漏。这些都是会引起燃气泄漏，造成起火爆炸事故的原因。对此，作为食堂操作人员我们需要注意以下几点：加强厨房工作人员的安全教育工作，严格落实岗位责任制，加强厨房工作人员的日常操作培训，熟练掌握管道燃气及配套设施的使用方法及注意事项；闲杂人员严禁进入厨房；使用管道燃气时，应注意通风换气，灶台有火时，人员不得远离，以防引发意外情况，甚至造成事故；保持各种安全附件如紧急切断阀、手动切断阀、燃气探测报警系统完好、灵敏、可靠；当遇意外停气时，必须及时关闭燃具自身阀门和厨房内燃气总阀、燃气报警间内的燃气阀门，待供气恢复正常时方可使用；每日使用完毕后，必须关闭燃具自身阀门和厨房内燃气总阀、燃气报警间内的燃气阀门；不得擅自拆除、改装、移动、包装燃气设施，不得在燃气管道上搭挂重物，或做接地线使用。如因装修或其他原因确需改动燃气管道的，应联系天然气公司安排具备专业维修资质的人员进行改装；保持灶具灶面清洁，燃烧器上的火孔应随时去污，保持良好的受热状态。

此外，安全办熊应东主任还给大家讲解了一些消防安全知识：如油锅起火的扑灭方法、灭火器消防栓的使用方法、灭火毯的功能及使用方法。确保学校食堂在发生初期火灾时，食堂员工作为第一发现者可以及时扑灭火灾，最大限度地减少火灾带来的人员财产损失，更重要的是保证自身的安全。

培训的最后环节是实操培训，在安全办熊应东主任组织下食堂员学习使用接、拉消防水带、使用消防水带灭火以及怎样收纳消防水带；其次，组织大家学习使用灭火器、使用灭火毯进行实操灭火培训。

此次培训，理论与实操相结合，有效地增强了食堂员工的应急处置和自救他救的能力，切实提高了规范使用燃气、消防器材的意识，掌握了专业技能，可以对今后的突发事件，采取正确的施救措施。

南京市永泰路小学

2023.11.30